feat: panele auth sistemi ekle (kullanıcı/şifre + oturum + middleware)

Panel şu ana kadar herkese açıktı — URL'yi bilen herkes kanal
ekleyip/silebilir, cookie güncelleyebilir, kayıt indirebilirdi.

- users tablosu (bcrypt şifre hash'i)
- /login: hiç kullanıcı yoksa "ilk admin hesabı oluştur" formu, varsa
  normal giriş formu
- jose ile imzalanmış, httpOnly çerezde tutulan 30 günlük oturum
- middleware.ts: /login hariç tüm rotaları korur (video stream route'u
  dahil — aynı origin istekleri çerezi otomatik taşır)
- layout: oturum yoksa nav hiç gösterilmiyor, varsa kullanıcı adı +
  çıkış butonu ekleniyor

SESSION_SECRET production'da zorunlu (docker-compose derleme zamanında
kontrol ediyor); Coolify'a rastgele bir değer eklendi.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

packages/db/prisma/schema.prisma

@@ -84,3 +84,12 @@ model AppSetting {
 
   @@map("app_settings")
 }
+
+model User {
+  id           String   @id @default(cuid())
+  username     String   @unique
+  passwordHash String   @map("password_hash")
+  createdAt    DateTime @default(now()) @map("created_at")
+
+  @@map("users")
+}