feat: panele auth sistemi ekle (kullanıcı/şifre + oturum + middleware)

Panel şu ana kadar herkese açıktı — URL'yi bilen herkes kanal
ekleyip/silebilir, cookie güncelleyebilir, kayıt indirebilirdi.

- users tablosu (bcrypt şifre hash'i)
- /login: hiç kullanıcı yoksa "ilk admin hesabı oluştur" formu, varsa
  normal giriş formu
- jose ile imzalanmış, httpOnly çerezde tutulan 30 günlük oturum
- middleware.ts: /login hariç tüm rotaları korur (video stream route'u
  dahil — aynı origin istekleri çerezi otomatik taşır)
- layout: oturum yoksa nav hiç gösterilmiyor, varsa kullanıcı adı +
  çıkış butonu ekleniyor

SESSION_SECRET production'da zorunlu (docker-compose derleme zamanında
kontrol ediyor); Coolify'a rastgele bir değer eklendi.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.yml

@@ -79,6 +79,7 @@ services:
       DATABASE_URL: postgresql://streamclipper:streamclipper@sc_postgres:5432/streamclipper
       API_DAEMON_URL: http://sc_api_daemon:4001
       SHARED_MEDIA_ROOT: /shared-media
+      SESSION_SECRET: ${SESSION_SECRET:?SESSION_SECRET must be set}
     volumes:
       - shared-media:/shared-media
     ports: