fix: panelde saatler 3 saat geri gösteriliyordu (sunucu UTC, Türkiye UTC+3)

.toLocaleString("tr-TR") tarih formatını Türkçe yapıyor ama saat değerini
hâlâ sunucunun sistem saat dilimiyle (Coolify/Hetzner container'ı UTC)
hesaplıyordu. Tüm tarih gösterimleri artık ortak formatTr() helper'ı
üzerinden timeZone: "Europe/Istanbul" ile sabitleniyor.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

apps/frontend/app/segments/page.tsx

@@ -1,5 +1,6 @@
 import { prisma } from "@streamclipper/db";
 import { deleteRawSegment, deleteCandidateSegment, retryRender, cancelRender } from "../actions";
+import { formatTr } from "../../lib/formatDate";
 import { ConfirmButton } from "../components/ConfirmButton";
 import { Button } from "@/components/ui/button";
 import { Badge, type badgeVariants } from "@/components/ui/badge";
@@ -46,7 +47,7 @@ export default async function SegmentsPage() {
                 <div>
                   <span className="font-mono-num text-xs text-muted-foreground">{segment.filePath}</span>
                   <p className="font-mono-num text-xs text-muted-foreground">
-                    {segment.duration}sn · {new Date(segment.startedAt).toLocaleString("tr-TR")}
+                    {segment.duration}sn · {formatTr(segment.startedAt)}
                   </p>
                 </div>
                 <Badge variant={STATUS_BADGE[segment.status] ?? "muted"}>{segment.status}</Badge>