feat: panelden video izleme/indirme/silme + eşzamanlı yayın kapasitesi düzeltmesi

- streamIngest worker concurrency 3'ten sabit değildi, artık
  MAX_CONCURRENT_CAPTURES (varsayılan 10) ile ayarlanabiliyor. Eskiden
  3'ten fazla kanal aynı anda canlıya geçerse fazlası, ilk 3'ten biri
  bitene kadar (saatlerce) hiç kayda alınmıyordu.
- Python worker'larda (signal-detection, stt-scoring) bullmq varsayılan
  concurrency'si 1'di — WORKER_CONCURRENCY (varsayılan 5) ile
  paralelleştirildi, birden fazla kanal aynı anda segment/transkript
  üretirse sıraya takılmasın diye.
- Frontend artık shared-media volume'üne bağlı: /api/segments/[id]/video
  route'u Range destekli video stream/indirme sağlıyor. Segment ve
  kanal detay sayfalarına <video> oynatıcı, indirme linki ve onaylı
  silme (RawSegment + CandidateSegment, dosya dahil) eklendi.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.yml

@@ -40,6 +40,7 @@ services:
       TELEGRAM_CHAT_ID: ${TELEGRAM_CHAT_ID:-}
       YTDLP_COOKIES_B64: ${YTDLP_COOKIES_B64:-}
       YTDLP_POT_PROVIDER_URL: http://sc_pot_provider:4416
+      MAX_CONCURRENT_CAPTURES: ${MAX_CONCURRENT_CAPTURES:-10}
     volumes:
       - shared-media:/shared-media
     ports:
@@ -62,6 +63,7 @@ services:
       OPENAI_API_KEY: ${OPENAI_API_KEY:-}
       TELEGRAM_BOT_TOKEN: ${TELEGRAM_BOT_TOKEN:-}
       TELEGRAM_CHAT_ID: ${TELEGRAM_CHAT_ID:-}
+      WORKER_CONCURRENCY: ${WORKER_CONCURRENCY:-5}
     volumes:
       - shared-media:/shared-media
     depends_on:
@@ -76,6 +78,9 @@ services:
     environment:
       DATABASE_URL: postgresql://streamclipper:streamclipper@sc_postgres:5432/streamclipper
       API_DAEMON_URL: http://sc_api_daemon:4001
+      SHARED_MEDIA_ROOT: /shared-media
+    volumes:
+      - shared-media:/shared-media
     ports:
       - "3000:3000"
     depends_on: