feat: kanal başına segment süresini panelden ayarlama

Channel.segmentTimeSec (nullable, null = global SEGMENT_TIME_SEC env
var'ı kullan) eklendi. Kanal detay sayfasından dakika cinsinden
girilebiliyor, StreamIngestJob'a taşınıp streamIngest.ts'te ffmpeg'in
-segment_time argümanına yansıyor. Sadece o kanal için bundan sonra
başlayacak yeni kayıt oturumlarını etkiler — halihazırda çalışan bir
ffmpeg process'inin segment süresi zaten sabitlenmiş durumda.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

apps/api-daemon/src/queues.ts

@@ -19,6 +19,8 @@ export interface StreamIngestJob {
   sessionId: string;
   channelDbId: string;
   youtubeUrl: string;
+  /** Kanala özel segment süresi (sn) — verilmezse env.segmentTimeSec kullanılır. */
+  segmentTimeSec?: number;
 }
 
 export interface SignalDetectionJob {